BUCHE MARRON ET CHOCOLAT

BUCHE MARRON ET CHOCOLAT
Pour 1 bûche :

200 g de chocolat noir
25 cl de crème fleurette
50 g de beurre
300 g de crème de marron
10 cl d'eau
quelques meringues
4 feuilles de gélatine


Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes)
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide
Ajoutez la crème de marrons, le sucre, la crème fleurette
Faites chauffer l'eau et faites fondre la gélatine dedans
Ajoutez l'eau au mélange chocolaté
Emiettez quelques meringues au fond d'un moule à cake flexipan (ou tapissez un moule à cake d'un film étirable), et versez la préparation marron/chocolat dessus
Réservez au congélateur 5 heures environ
Sortez-la 1/2 heure avant le dessert

La préparation de cette bûche est très rapide, mais il fait penser à la faire un peu à l'avance ( le matin pour le soir suffit )
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# Postato sabato 12 dicembre 2009 04:22

PETITS GATEAUX DE NOEL A LA NOISETTE

PETITS GATEAUX DE NOEL A LA NOISETTE
Pour une vingtaines de biscuits : (vous pouvez doubler les quantités)

130g de farine
50g de noisette en poudre
90g de beurre
30gde sucre
2 jaunes d'oeufs
Sucre glace et vanille en poudre ( pour la finition )


Mélangez la farine,noisette et sucre poudre
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les jaunes d'oeufs
Mélangez a fin d'obtenir une pâte souple
Formez une boule!! emballer la dand du film étirable et metre au frais au moins 2h ou une nuit
Préchauffez le four a 150°
Prenez l'équivalent d'une bonne cuillére a café de pâte et roulez la en boudin en forme de croissant de lune
Posez les sablés sur la plaque du four tapissé de papier sulfurisé
Faites cuire environ 20mins suivant votre four ,les bords des gâteaux doivent etre légérement doré !!
A la sortie du four attendez quelques minutes puis roulez les délicatement dans un mélange de sucre glace mélé a de la vanille en poudre tant qu'ils sont encore chaud!!!attendez encore quelques minutes !!
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# Postato sabato 12 dicembre 2009 04:24

PETITS PAINS AU CHOCOLAT

PETITS PAINS AU CHOCOLAT
Pour 25 petits pains

700 g de farine
150 g de beurre
50 g de levure de boulanger
3 dl de lait (3 dl correspond à 300 ml )
1 oeuf
1/2 càc de sel
50 g de sucre
Chocolat en plaque

Emiettez la levure dans un grand bol
Faites fondre le beurre, y ajouter le lait et réchauffer à 37 °C environ
Versez le mélange tiède lait-beurre sur la levure et mélangez jusqu'à ce que la levure soit dissoute
Ajoutez ensuite l'oeuf battu, le sel, le sucre et la pluspart de la farine ( laissez de côté une poignée environ) Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de votre récipient
Formez une boule, saupoudrez de la poignée de farine restante, couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré pendant 30 min
Sortez la pâte, étalez-la et façonnez les petits pains en y mettant 1 barre de chocolat dans chacun d'eux
Placez les petits pains sur une plaque de cuisson
Couvrez avec un torchon et laissez doubler de volume 30 min
Dorez à l'oeuf battu et faites cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 6-8 minutes

Je ne les ai pas faits avec la pâte feuilletée classique, traditionnelle de la boulangerie, mais avec une pâte que j'ai trouvé dans un livre de recettes suédoises qui était destinée à l'origine à confectionner des petits croissants moelleux fourrés à la crème de coco (kokosgifflar)
J'ai obtenu des petits pains moelleux, léger et pas trop gras, tout ce qu'il me fallait !
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# Postato sabato 12 dicembre 2009 04:24

GATEAU SMARTIES AU MICRO ONDE

GATEAU SMARTIES AU MICRO ONDE
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min à 10mn au micro onde

Pour 4 personnes :

50 g de beurre fondu
2 oeufs
175 g de sucre
1/2 sachet de levure
150 g de farine
5 cl de lait


Faites fondre le beurre 1mn au micro-ondes
Ajoutez y le sucre en poudre
Ajoutez les oeufs en continuant de remuer
Mettez la farine et mélangez bien
Ensuite le lait
Bien mélangez le tout au fouet afin d'avoir une pâte bien lisse
Il ne reste plus qu'à ajouter les Smarties
Versez la préparation obtenue dans un plat beurré
Versez quelques Smarties sur la pâte
Faites cuire au micro-onde pendant 8mn

Contrôlez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gâteau,elle doit ressortir sèche
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# Postato venerdì 20 novembre 2009 08:33

QUICHE FEUILLETEE EPINARDS/ TOMATE CERISES

QUICHE FEUILLETEE EPINARDS/ TOMATE CERISES
1 pâte feuilletée
100 g de lardons
4 oeufs
250 g d'épinards surgelés
100 ml de lait
100 g de fromage (parmesan, comté)
Herbes (romarin, thym) sel, poivre
12 tomates cerises
1 CS de crème de riz/maïzena


Préchauffez le four à 210°C
Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez à la fourchette et mettez au frais
Décongelez les épinards, puis les passer au chinois pour extraire l'eau. Bien presser
Battez les oeufs, puis ajoutez le lait, salez, du poivrez
Râpez le fromage
Sortir la pâte du réfigérateur, dispersez les lardons, les herbes, les tomates cerises coupées en deux et les épinards sur la surface
Saupoudrez d'1 CS de crème de riz pour éviter que les épinards rendent de l'eau
Versez le mélange lait/oeuf sur le dessus, parsemez de fromage râpé
Enfournez 45 minutes
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# Postato venerdì 20 novembre 2009 08:32